Receita rende até 6 porções
Os dias frios só vão dar as caras em Mato Grosso do Sul em meados de maio e junho, mas, com as mudanças climáticas e algumas frentes frias repentinas, podemos ter dias mais frescos fora de época. Por isso, enquanto o friozinho não chega vale ter uma receita de sopa na manga para o dia que as temperaturas caírem, afinal, nada melhor que saborear pratos quentinhos nessa época. E se for uma opção saudável, melhor ainda, vale até improvisar com o que tem dentro da geladeira mesmo.
Para esquentar dias frios Marianny Araujo Loureiro, colaboradora da Unimed Campo Grande, tem uma receita de sopa fácil e saborosa, que está sempre em seu cardápio, para compartilhar. “Amo sopas e caldos, em especial essa receita, que além de deliciosa ajuda a dar uma desintoxicada, podendo ser consumida a qualquer momento do dia”, relata. Confira:
Sopa Detox
Receita
Ingredientes
– 1\2 Pimentão vermelho ou amarelo
– 3 Jilós
– 1 Cenoura média
– 1\2 Nabo
– 10 Vagens
– 3 Talos de aipo (salsão)
– 1\2 Maço de cheiro verde
– 1 Tomate
– 1\2 Repolho pequeno
– 1\2 Berinjela média
– 3 Dentes de alho
– 2 Pitadas de chimichurri
– 1 Pitada de pimenta do reino
– 1 Tablete de caldo de carne
– 1 Fio de azeite
Modo de preparo
– Reserve uma panela grande com capacidade para até 4 litros
– Pique todos os legumes e temperos em cubos pequenos
– Em fogo médio, coloque um fio de azeite na panela
– Coloque para refogar o pimentão, jiló, cenoura, nabo e alho, até dourar bem.
– Quando começar a grudar no fundo acrescentar demais legumes picados e temperos
– Diminua o fogo e coloque mais um fio de azeite
– Mexa regularmente por no máximo 10 minutos e acrescente água até cobrir 3 dedos acima dos legumes
– Aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos se for na panela de pressão, mas se for panela comum deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos
– Por fim, se precisar, colocar uma pitada de sal
*Rende: 6 porções.