Chipa, uma tradição da Semana Santa do povo paraguaio
Tradição – A semana santa é sempre muito respeitada pelos católicos do mundo todo. No Paraguai, antigas tradições, como de não trabalhar, realizar atividades físicas, cozinhar e não comer carne vermelha, sempre abre espaço para que as famílias fronteiriças mantenham vivos os costumes da sopa e da chipa paraguaia, culinárias tradicionalmente paraguaias.
As iguarias dão um tom ainda mais tradicional aos dias dedicados à semana de Paixão de Cristo. A tradição é tão forte, que é possível até afirmar, que do lado paraguaio, os ovos de chocolate perdem na fabricação para a chipa e a sopa paraguaia.
O tereré, que é a bebida de mate verde moído e com água gelada, também de origem paraguaia, não perde espaço nestes dias.
Para entender a dimensão da fé católica e os costumes do povo paraguaio em relação à Semana Santa, a reportagem conversou com uma matriarca de família tradicional paraguaia, a feirante Inácia Vega Gimenez, que explicou o valor da data para os católicos da fronteira. “A Páscoa é um momento de reflexão, especialmente para a fé católica. Mas é também um momento de reencontro com a família, com amigos”, explica Inácia.
O tereré, que é a bebida de mate verde moído com água bem gelada, também de origem paraguaia, não perde espaço nestes dias. “O tereré sempre nos acompanha, independente de qualquer data” explica Diogo Martines.
Sopa e Chipa Paraguaia sendo assado tudo a moda antiga, muito gostoso no forno a lenha, isso e tradição em varias casas da fronteira .
Em Mato Grosso do Sul os costumes de preparo da chipa e da sopa, atravessam fronteira e são realizadas em muitas residências do município. A chipa e a sopa paraguaia são assadas em um forno aquecido a lenha, que os paraguaios dão o nome de tatakua. Para os paraguaios este tipo de forno dá mais sabor e tradição aos preparos especiais para a semana santa.
Texto reproduzido do site Laguna News